花粉症に効く食べ物 「じゃばら」を食べやすくしてみたら

インフルエンザが猛威を振るっている、今日この頃ですが、
次第に暖かくなり、このウイルスが影を潜める頃になると、
今度は花粉の飛散する時期が到来します！



毎年、毎年、昨年の２倍などと言われて、（年々増加？）
昨年より少ないなどと、ニュースで流れることはまず無いですよね。

ちなみに２０１５年花粉飛散予測はこちら

我が家では嫁が花粉症で、その遺伝子を受け継いだ次男も花粉症です。
（私と長男には、症状が未だ現れません。）

興味本位で植えた「じゃばら」という柑橘が庭にあり、
毎年毎年、実を付けてくれます。（和歌山県北山村名産の希少柑橘類です。）



かなりの酸味と後味の苦味、独特の香りから、子供からは
不評の柑橘なんです。


こんな感じです。⇓



なんとか活用できないものかと、昨年も試しました。

今年は、はちみつ漬けに挑戦してみましょう。（ポン酢は今年も作ってます。）


用意したのは「じゃばら」と同量の「はちみつ」と「保存瓶」


「じゃばら」を輪切りにします。（汚い切り方・・・笑）


煮沸消毒した「保存瓶」に「はちみつ」と共に放り込んで、２～３日漬け込みます。
以上

これがなかなか好評で、嫁がぱくぱく食べております。
（私も食べましたが、金柑をはちみつで漬け込んだような味かな？　中々いけますよ）

次男は後味の苦味がダメなので、漬け込んだ「はちみつ」と「お湯」で
レモネードを作ってあげたら、喜んで飲んでました。

「じゃばら」に含まれる、ナルチリンという酵素は、果皮に一番
多く含まれているらしいので、効果的な食べ方と思います。

今年は花粉症を克服できるかな？

タグ：はちみつ漬け,ナルチリン,和歌山県北山村